L'entreprise
La fierté de l'Everest
Chatta Sitan est fabriqué par The Everest Pride LLC, une petite entreprise américaine créée autour d'une collation népalaise que nous ne pouvions pas trouver ici.
Comment ça a commencé
Une collation que nous apportions de la maison
Dans une maison népalaise, le sitan est le plat d'accompagnement salé — la viande ou les légumes épicés consommés avec du chiura, le riz aplati qui remplit le reste de l'assiette. C'est le plat de l'après-midi. C'est ce qu'on vous tend à votre arrivée, avant même de vous demander si vous avez faim.
Nous avons grandi en le mangeant de cette façon et avons continué à le chercher après notre déménagement. Rien sur une étagère américaine ne s'en approchait. Le plus proche était un sachet de viande séchée à côté d'une boîte de crackers, ce qui fait deux produits et non une seule assiette.
Nous avons donc mis l'assiette dans une pochette.
Le kit, en chiffres
Un produit, tenu par quelques chiffres
Nous vendons un seul article à un seul prix. Nous préférons fabriquer un seul produit correctement plutôt qu'une étagère de produits approximativement. Tout ce qui suit est imprimé sur la pochette ou vérifiable sur le panneau ce qu'il y a à l'intérieur.
La décision
Scellez-le, ne le diluez pas
La version « facile » de ce produit existe. Adoucir le piment, ajouter un conservateur, imprimer une montagne sur le devant et espérer. Nous n'étions pas intéressés par ce type de sachet.
Le piquant est celui qu'une cuisine de Katmandou servirait réellement. Le poulet est certifié halal. Il est cuit et emballé dans une installation inspectée par l'USDA aux États-Unis, par lots suffisamment petits pour que nous puissions les goûter. Le chiura est emballé à sec, c'est pourquoi il est encore bruyant lorsque vous l'ouvrez.
Rien n'est conservé avec des additifs. La durée de conservation de 12 mois provient de la façon dont les aliments sont séchés et scellés, et non de quelque chose qui y a été ajouté. Pas de réfrigération, pas de cuisson, pas de compromis. La provenance de chaque ingrédient est indiquée sur la page d'approvisionnement.
Goûtez à ce que nous avons préparé
Sitan de poulet épicé népalais et chiura croquant, scellés dans une seule pochette. 31 grammes de protéines, 30 secondes, sans cuisson. Livraison gratuite aux États-Unis à partir de 35 $.
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